Ebisu Sushi

Yōkaiya, l'izakaya yōkai !

Ebisu (parfois prononcé Yebisu) est le kami japonais des pêcheurs, des marchands et de la prospérité, issu du groupe des 7 divinités du bonheur (Shichi Fukujin). C’est l’un des plus connus populaires au Japon, aux côtés de Daikokuten. Étant un pêcheur, il est toujours représenté avec une canne et une daurade à la main. Souriant et bon vivant, Ebisu est très présent dans la culture japonaise, il possède notamment sa propre marque de bière Yebisu, et un quartier de Tokyo est à son nom (du côté de Shibuya), accessible par la station JR Ebisu. J’ai choisi ici de le représenter sous forme de daurade, même s’il est représenté comme un humain la plupart du temps.

Je vais passer rapidement sur les sushi, car vous les connaissez toutes et tous, mais voici quelques facts moins connues :
– le terme sushi fait plutôt référence au riz vinaigré qu’au poisson, c’est donc ce riz qui est l’ingrédient principal, le reste n’étant qu’un accompagnement, c’est pour cela que l’on peut trouver des sushi de différentes sortes, même sans poisson.
– au Japon on utilise des termes différents pour préciser la forme des sushi. Tout d’abord les nigirizushi, la forme la plus connue avec la tranche de sashimi posée dessus. Puis nous avons les makizushi, enroulés dans une feuille d’algue nori, assez représentés chez nous aussi. Puis, moins connus, nous avons les temakizushi (en forme de cône) et le chirashizuchi (servi dans une assiette/bol avec de nombreux sashimi déposés de manière élégante).

Et je vous souhaite un bon appétit !

Le concept de Yōkaiya : j’ai imaginé une enseigne d’izakaya yōkai, avec toute une charte graphique inspirée de la restauration rapide japonaise. Je représente différents plats typiques japonais, plus ou moins connus, couplés avec un yōkai, une créature issue du folklore japonais. Nous avons à chaque fois une certaine logique entre le plat présenté et sa créature qui lui est rattachée. Chaque illustration peut être interprétée comme une page de menu, avec le plat et son prix, le but étant de vous faire découvrir la richesse et la diversité culinaire nippone !

Vous pouvez vous procurer des produits issus de l’enseigne Yōkaiya juste ici.